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    隧道式微波殺菌設備的優點及設備參數

    2022-07-26

    微波殺菌設備是一種對食品或特殊產品進行滅菌的機械。微波殺菌設備又稱滅菌器、消毒器,有幾種滅菌方法:巴氏殺菌法.高溫滅菌法.低溫滅菌法.紫外線滅菌法.微波滅菌法等。下面小編就為大家介紹一下隧道式微波殺菌設備的優點及設備參數。
     
     
    1.時間短,速度快:導熱.物體表面的熱量通過對流或輻射從物體內部傳遞。通常需要很長時間才能達到理想的干燥和殺菌溫度。介電體由極性分子和非極性分子組成,根據電場的極性排列方向改變原始隨機分布狀態。此外,在高頻電磁場的作用下,這些方向發生電磁交變、分子運動和摩擦,產生熱量。在此期間,交變電場的場能轉化為介質中的熱能,提高了介質的溫度。因此,微波加熱是介質材料本身消耗電場的能量和加熱。因此,微波處理時間大大縮短,在一定的功率密度下,一般只需幾十秒到幾分鐘就能達到令人滿意的效果。
     
    2.低溫干燥殺菌可保留營養成分:與傳統熱干化相比.與滅菌相比,隧道微波滅菌設備具有熱效應快速升溫和非熱效應雙滅菌的優點,降低溫度,縮短滅菌時間,達到預期的干燥滅菌效果。一般滅菌溫度為65-70℃。c,75-80。c或103-121。在C中,時間為3~8分鐘之間,可以維持更多食物的營養.顏色.香味.味道.形狀等。比如使用普通熱處理蔬菜時,維生素C的保存率為46-50%,微波處理后,保存率為60-90%,豬肝的保存率為58%,微波加熱的保存率為84%。
     
    隧道式微波殺菌設備的優點及設備參數
     
    3.節能:一般來說,微波電能轉換效率在70%以上。微波直接作用于食物,加熱箱本身不加熱,所以沒有額外的熱能損失,節能,一般節能30-50%。
     
    4.均勻:傳統熱干燥.殺菌從材料表面開始,通過熱傳導傳遞到材料內部。材料內外溫度有溫差,內部干燥,殺菌效果不一致。為了保持風味,縮短加工時間,內部溫度往往不夠,影響干燥和殺菌效果。加熱可以改善這種現象,但會降低物體表面的顏色.香味.氣味.形狀等質量。溫室式微波殺菌設備具有穿透性能.表面作用和內部作用,能保證內外溫度共同達到所需值,干燥.殺菌均勻。
     
    5.易于控制和自動化:微波食品干燥.滅菌設備操作簡單,易于控制,無熱慣性,可按不同食品工藝規范要求加工,降低操作人員,降低生產成本。
     
    6.設備簡單,技術先進:無鍋爐.管道系統.煤場.運輸車等,只要有水,.電力的基本條件,對現場沒有特殊要求,投資少,效率高。
     
    7.改善勞動條件,節約用地:無高溫.無助熱.微波殺菌設備本身不發熱.無熱輻射。大大改善了勞動條件,設備結構緊湊,節省了現場面積。
     
    微波殺菌設備參數:
    1.額定輸入電壓及頻率:三相五線AC380V±10%50Hz±1%
    2.微波頻率:24500MHz±50MHz
    3.微波輸出功率:75kW功率分段可調(可根據客戶需求定制微波功率)
    4.外形尺寸(長×寬×高):15390mm×1555mm×1518mm(可定制)
    5.生產能力:脫水00.8~1.2kg/kW·h.殺菌10kg/kW·h(理論數據.以實際生產效率為準)
    6.微波輻射:符合GB10436-89作業場所微波輻射衛生標準
     

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