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    微波烘干設備所用微波的三大特點和兩大效應

    2022-09-08

    你對微波了解多少?我們的第一反應一定是微波爐。微波爐非常接近我們的生活,所以我們對它有更多的了解。事實上,微波爐只是微波設備之一,或者其中一個。你知道微波烘干設備嗎?事實上,顧名思義,無論什么樣的微波設備,它們的工作原理都是通過微波來實現的。讓我們介紹一下微波烘干設備的三個特點和兩個效果。
     
    微波烘干設備所用微波的三大特點和兩大效應
     
    一、微波烘干設備所用微波的三大特點
    微波設備使用的微波的基本性質通常是穿透.反射.吸收三個特性。對于玻璃。塑料和瓷器,微波幾乎通過而不被吸收。對于水和食物,它們會吸收微波,使自己發燒。對于金屬,它會反射微波。
     
    1.穿透性
    與其他用于輻射加熱的電磁波相比,如紅外線.遠紅外線等波長較長,因此具有較好的穿透性。當微波滲透到介質中時,介質損耗引起的介質溫度升高使介質材料內部.外部幾乎同時加熱,形成熱源狀態,大大縮短了傳統加熱中的導熱時間,當介質損耗因數與介質溫度呈負相關時,材料內外加熱均勻。
     
    2.選擇性加熱
    物質吸收微波的能力主要由其介質損耗因數決定。介質損耗因數大的物質對微波的吸收能力較強。相反,介質損耗因數小的物質對微波的吸收能力較弱。由于每種物質的損耗因數不同,微波加熱表現出選擇性加熱的特點。不同的物質產生不同的熱效應。水分子是極性分子,介電常數大,介質損耗因數大,對微波吸收能力強。.碳水化合物等介電常數相對較小,其微波吸收能力遠小于水。因此,對于食品來說,含水量對微波加熱效果有很大的影響。
     
    3.熱慣性小
    微波瞬時加熱介質材料,能耗也很低。另一方面,微波的輸出功率可以隨時調節,介質溫升不會隨著惰性而改變,沒有“余熱”這一現象極有利于自動控制和連續生產的需要。
     
    微波烘干設備所用微波的三大特點和兩大效應
     
    二、微波烘干設備所用微波的兩大效應
    1.微波的熱效應
    微波對生物體的熱效應是指由微波引起的生物組織或系統受熱對生物體的生理影響。熱效應主要是指在微波高頻電場的作用下,生物體內的極分子反復快速旋轉,摩擦產生熱量;體內離子在微波作用下的振動也會將振動能量轉化為熱量;一般分子也會吸收微波能量,增加熱運動能量。如果生物組織吸收的微波能量較少,可以利用自身的熱調節系統將吸收的微波能量(熱量)通過血液循環分布到全身或體外。如果微波功率很強,生物組織吸收的微波能量超過生物體能分布的能量,就會導致這部分體溫升高。局部組織溫度升高會產生一系列生理反應,如局部血管擴張,通過熱調節系統加速血液循環,增強組織代謝,增強白細胞吞噬,促進病理產物的吸收和消散。
     
    2.微波的非熱效應
    微波的非熱效應是指除熱效應外的其他效應,如電效應.磁效應和化學效應。在微波電磁場的作用下,生物體內的一些分子會產生變形和振動,影響細胞膜的功能,改變細胞膜內外液體的電狀況,引起生物作用的改變,進而影響中樞神經系統。微波干擾生物電(如心電圖).腦電.肌電.神經傳導電位.細胞活動膜電位等)的節律會導致心臟活動.腦神經活動和內分泌活動等一系列障礙。人們對微波的非熱效應了解不多。當生物體受到強功率微波的照射時,熱效應是主要的(一般認為功率密度為10mW/cm兩者大多產生微熱效應。頻率越高,產生熱效應的閾值強度越低);長期低功率密度(1mW/cm微波輻射主要引起非熱效應。
     

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